Darmowa dostawa od 39,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
2022-04-13

Jak urozmaicić smak naparu? Dodatki do yerba mate

Dzień w dzień pijesz tę samą yerbę i mimo, że ją uwielbiasz, to znudził cię już trochę jej smak? Kupiłeś yerbę, która ci nie podeszła, ale szkoda ci ją wyrzucać? A może zaczynasz dopiero przygodę z yerbą i nie do końca pasuje ci charakterystyczny gorzki posmak tego ziela z Ameryki Południowej?

Co można dodać do yerba mate?

Yerba mate staje się coraz popularniejsza na światowym rynku, więc oprócz opakowań zawierających czysty susz z ostrokrzewu paragwajskiego, bez problemu dostaniesz najróżniejsze gotowe mieszanki, z dodatkiem ziół, owoców, olejków i aromatów. Firmy produkujące yerbę wręcz prześcigają się w wymyślaniu kolejnych wariantów smakowych, które zadowolą podniebienia klientów. Oczywiście, jest ogromna grupa yerbopijców, którzy stawiają wyłącznie na naturalny, tradycyjny smak zielonego napoju Indian Guarani, ale czasem nawet najbardziej oddani fani yerby mogą się znudzić. Standardowe opakowanie yerba mate zazwyczaj mieści pół kilograma suszu - to dość sporo. Może się okazać, że dana mieszanka nie przypadnie ci do gustu, albo po prostu będziesz sięgać po nią tak rzadko, że w gruncie rzeczy nie opłaci się w ogóle inwestować w produkt, który będzie stał na półce i po jakimś czasie zwietrzeje. W takiej sytuacji znacznie lepszym rozwiązaniem jest zaopatrzenie się we własne dodatki do yerba mate - często świeże i pochodzące ze sprawdzonego przez ciebie źródła. A co można dodać do yerba mate?

Zioła, przyprawy i kwiaty jadalne

Zioła to najpopularniejszy składnik mieszanek yerba mate. Samodzielnie możesz połączyć yerbę z ziołami, które prawdopodobnie masz w swojej kuchni, albo z łatwością dostaniesz w najbliższym sklepie zielarskim: mięta, trawa cytrynowa, melisa, szałwia, lawenda, czystek, rumianek czy pokrzywa. Zioła pogłębiają smak yerby, a dodatkowo często uzupełniają ją o szereg cennych właściwości. Niezwykle interesującego smaku naparowi z ostrokrzewu paragwajskiego dodają też korzenne przyprawy, jak imbir, cynamon, anyż czy kardamon. Mieszanki yerba mate często są wzbogacane jadalnymi kwiatami, które również sam możesz dodać: płatki jaśminu, bławatka, róży czy nagietka. Kwiaty nie tylko wpływają na smak naparu, ale też jego estetyczny aspekt. Choć łatwo jest kupić gotową mieszankę, to warto samemu poeksperymentować i dobrać idealne dla siebie proporcje. Ciekawym sposobem na uzupełnienie smaku napoju jest również dodanie świeżo ściętych ziół - liści mięty, bazylii czy tymianku, które zupełnie zmienią charakter przygotowanego przez ciebie naparu.

Owoce

Doskonałym pomysłem na urozmaicenie i złagodzenie goryczkowego smaku czystej yerba mate jest dodanie do naparu owoców - suszonych, kandyzowanych, liofilizowanych lub świeżych. W gotowych mieszankach oferowanych przez różne marki yerba mate znajdziesz takie dodatki jak: skórka cytryny, limonki czy pomarańczy, kandyzowane kawałki ananasa, mango, papai i marakui oraz suszone maliny, truskawkę, jabłko, gruszkę i wiele, wiele innych. Nic nie zastąpi jednak świeżych, soczystych owoców. Do naczynka możesz wrzucić świeżo pokrojone plasterki cytryny lub pomarańczy, kawałki grejpfruta, brzoskwini, mango, melona lub arbuza. Świeże owoce szczególnie dobrze sprawdzą się w yerbie przygotowanej na zimno - zalanej lodowatą wodą lub z dodatkiem kostek lodu.

Zioła i owoce - dodatki do yerba mate

Słodka yerba mate

Picie słodkiej yerba mate to nie zbrodnia. Tak piją ją Argentyńczycy i ty również możesz, jeśli jej smak jest dla ciebie zbyt mocny. Do posłodzenia naparu można użyć zwykłego, białego cukru, ale pijąc tak zdrowy i bogaty w witaminy napój, warto sięgnąć po naturalne słodziki: cukier trzcinowy, miód, stewię, melasę czy ksylitol. Chcąc posłodzić napar, lepiej zalać go osłodzoną wcześniej wodą - w ten sposób nie będziesz musiał mieszać bombillą w matero i unikniesz zatkania filtra.

Zamiast wody

Przygotowując tereré, czyli zimną wersję yerba mate, wcale nie musisz używać zwykłej wody. Susz możesz zalać wodą gazowaną, uzyskując przyjemnie musujący napój. Woda gazowana sprawdzi się tylko w chłodnej wersji - po zagotowaniu straci bąbelki. Pozostając w temacie yerba mate na zimno, warto wspomnieć o tereré z sokiem, zwanym „tereré ruso” - na cześć rosyjskich żołnierzy, którzy zbiegli do Ameryki Południowej po rewolucji październikowej. W tej wersji susz yerba mate zalewany jest zimnym sokiem owocowym, który neutralizuje gorzki smak ostrokrzewu. Smak soku, z jakim przyrządzisz napój, zależy tylko od ciebie i twojej wyobraźni. Kolejną alternatywą przygotowywania napoju na bazie yerba mate, jest popularna w Argentynie „mate de leche”, czyli yerba zalana gorącym mlekiem, z dodatkiem cukru. Pomysł ten może wydawać się nieco dziwny, ale zdecydowanie warto go wypróbować. A co powiesz na yerba mate z alkoholem? W Ameryce Południowej niekiedy wodę zastępuje się piwem. Czasem też do tradycyjnie przygotowanego naparu dodaje się wódki lub brandy - tak przygotowany napar jest mocno rozgrzewający, ale też bardzo gorzki w smaku.

Zalety tworzenia własnych mieszanek yerba mate

Pomysłów na urozmaicenie smaku naparu z ostrokrzewu paragwajskiego jest mnóstwo, a jedynym ograniczeniem jest wyobraźnia. Yerba mate jest bardzo wdzięcznym materiałem do eksperymentów, dlatego warto jest szukać ciekawych rozwiązań, kierując się własnym smakiem. Samodzielne przygotowywanie mieszanek to nie tylko większa kontrola nad smakiem i intensywnością dodatków, ale też oszczędność pieniędzy. Dorzucając do naczynka własne dodatki, masz pewność, jakiej są jakości i skąd pochodzą. Świeże zioła i owoce zapewnią zupełnie inne smaki niż suszone i kandyzowane dodatki w gotowych mieszankach yerba mate. Osłodzenie yerby lub zalanie suszu innym płynem niż woda, będzie zupełnie nowym doświadczeniem.

Polecane

Guarani Energia con Guarana 0,5kg

Guarani Energia con Guarana 0,5kg

29,90 zł17,63 zł
35,26 zł / kg

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixel