Mary Rose - Kawa ziarnista Mexico Topacio premium 400 g

Mary Rose – kawa, która poruszy każde podniebienie!

Kawy Mary Rose pochodzą z najlepszych plantacji położonych w różnych zakątkach świata, m.in. w Brazylii, która zajmuje pierwsze miejsce w rankingu światowych producentów kawy, ale też w Kolumbii, Meksyku, Indii, Kostaryki, Ugandy i innych. Dzięki współpracy marki Mary Rose z niewielkimi przedsiębiorcami, udało się wprowadzić na rynek - a także do oferty naszego sklepu - kawę o jakości specialty. Kawy Mary Rose są więc wysokiej jakości, stworzone ze specjalnie selekcjonowanych ziaren kawowca, dorastających na plantacjach uprawianych przez mistrzów w swoim fachu, którzy znają tajniki uprawy kawy i doskonale wiedzą, w jaki sposób wydobyć z roślin to, co jest w nich najcenniejsze. Ziarna kawy poddawane są obróbce naturalnej - suszy się je bez użycia wody, na słońcu lub mokrej - z użyciem wody, podczas której surowe ziarna kawy poddawane są procesowi fermentacji. Ziarna wypalane są w niewielkiej, lokalnej palarni kawy, mającej swoją siedzibę w podlubelskiej miejscowości - Świdniku, według innowacyjnej i niezwykle uniwersalnej metody, zwanej omniroast. Pozwala to na przygotowanie naparu w dowolny sposób - zarówno przy użyciu profesjonalnego sprzętu, jak i w domowych warunkach, czy alternatywnymi metodami.

Kawa ziarnista Mary Rose Mexico Topacio

Ziarna kawy Mary Rose Mexico Topacio uprawiane są na niewielkich, lokalnych plantacjach, położonych niedaleko dwóch meksykańskich miast Jaltenango i Villa Corzo, w stanie Chiapas, na południu Meksyku. Uważa się, że najlepsze meksykańskie kawy pochodzą właśnie z tego regionu. Ogromny wpływ na jakość, smak i strukturę kawy, która dorasta na wysokościach około 1100-1500 m. n.p.m., ma klimat, który występuje na tym terenie, gleba wulkaniczna, na której uprawiane są rośliny, dobre nasłonecznienie, odpowiednia temperatura powietrza i poziom opadów. Zbiory kawowca przypadają na okres między styczniem a kwietniem. Rośliny poddawane są specjalnej obróbce, która polega na fermentacji w małych zbiornikach. Następnie ziarna kawy suszone są na słońcu i przewożone do magazynu, położonego w Zatoce Meksykańskiej - w Veracruz. Po przygotowaniu do eksportu, surowe ziarna kawy wyruszają w dalszą podróż.

Charakterystyczną cechą kawy Mary Rose Mexico Topacio jest stopień jej wypalenia - uniwersalny omniroast, który pozwala na przygotowanie naparu w dowolny sposób. Kawa ta charakteryzuje się lekką kwasowością i przyjemnym, gładkim body. W jej smaku i aromacie wyczuwalne są nuty jabłka, orzechów włoskich, czekoladowo-karmelowe i cytrusowe.

Informacje dodatkowe:

Data palenia: kawa świeżo palona, data palenia kawy na opakowaniu

Odmiana botaniczna: Bourbon, Catuai, Caturra, Typica

Obróbka: mokra i naturalna

Region: Jaltenango i Villa Corzo, Chiapas, Meksyk

Wysokość uprawy: około 1100-1500 metrów n.p.m.

Punktacja w skali SCAA: premium

Jakość ziaren: strictly high grown (SHG EP), specialty

Metoda palenia: omniroast

Profil sensoryczny (smak i aromat): cytrusy, jabłko, orzech włoski, czekolada

Kwasowość: lekka

Body: gładkie (lekkie)

Składniki: 100 % kawa palona, ziarnista arabica

Masa netto: 400 g

Wyprodukowano dla: Venusti Sp. z o.o.

Kraj pochodzenia: Meksyk

Najlepiej spożyć przed: data ważności i nr partii na opakowaniu

Oficjalna strona marki: www.maryrosetea.com

Kawa ziarnista Mary Rose Mexico Topacio - jak zaparzyć?

Wszystkie kawy Mary Rose cechuje stopień palenia określany mianem omniroast. Oznacza to, że są uniwersalne, plasują się gdzieś pomiędzy kawami jasnymi i ciemnymi, łączą w sobie cechy tych dwóch skrajnych typów i nadają się do parzenia praktycznie każdą metodą - w ekspresie kolbowym, ciśnieniowym, przelewowym, automatycznym czy w kawiarce, a także alternatywnymi metodami - przy użyciu syfonu , chemexa, dripa czy french pressa.

Mary Rose – jakość, odpowiedzialność i to, co najzdrowsze

Dlaczego powinieneś wybrać Mary Rose?

• Produkty Mary Rose cechują się wysoką jakością. Gwarancją jest nasz osobisty nadzór nad poszczególnymi etapami ich produkcji. Dbamy o to, aby produkt, który trafi w Twoje ręce, był możliwie najlepszy.
• Zależy nam na tym, aby produkty były zdrowe i dobre dla człowieka i otaczającego go środowiska, aby ich produkcja nie była szkodliwa dla przyrody, którą kochamy.
• Oferujemy tylko to, co wybralibyśmy dla nas samych i dla naszych bliskich. To, co lubimy i uważamy za wartościowe.
• Produkty Mary Rose to efekt współpracy z wyłącznie zaufanymi dostawcami, którzy dzielą nasze poglądy dotyczące poszanowania środowiska i zapewnienia godnych warunków pracy pracowników.
• Estetyczna etykieta, pięknie prezentuje się na kuchennej półce.

Jak powstaje kawa Mary Rose?

Krok 1: Kawa Mary Rose dorasta na niewielkich, lokalnych plantacjach, prowadzonych przez małych przedsiębiorców w różnych regionach świata. Owoce kawy są ręcznie zbierane przez plantatorów i uważnie selekcjonowane. Z wysuszonych w promieniach słońca owoców, wydobywa się zielone, surowe ziarna, które wyruszają w długą podróż i ostatecznie trafiają do palarni.

Krok 2: Niewielkie porcje kawy palone są w specjalnym piecu, w którym temperatura osiąga nawet 250 °C! Ziarna obracają się w maszynie i pękają pod wpływem wysokiej temperatury - ten moment to tzw. crack. Prażą się przez kilka minut. Mała skala produkcji ma odzwierciedlenie w wysokiej jakości kawy, która powstaje pod szyldem marki Mary Rose.

Krok 3: W trakcie palenia kawy, mistrz palenia, czyli roaster, czeka na odpowiedni moment, aby wyjąć ziarna kawy z pieca, sprawdzając co kilka chwil stopień ich wypalenia.

Krok 4: Kawa wysypywana jest przez specjalne drzwiczki do obracającego się bębna - mieszalnika, wyposażonego w ramiona, które rozprowadzają ziarna równomiernie. W ten sposób zostają schłodzone, a proces palenia kawy zostaje zatrzymany.

Krok 5: Gotowe ziarna kawy Mary Rose pakowane są w specjalne opakowania, które zatrzymują na dłużej jej wyjątkowe walory aromatyczne i smakowe. Następnie gotowa paczka kawy trafia na twoją półkę kuchenną!