2020-09-11

Yerba mate a temperatura – jaka jest optymalna?

yerba mate temperatura yerba mate na zimno termometr do yerba mate

Choć sposób przygotowywania yerba mate wielu osobom wydaje się skomplikowany, w rzeczywistości wystarczy zapamiętać kilka prostych zasad. Wyjaśniamy, jaka temperatura jest optymalna do zaparzenia yerba mate i dlaczego to tak istotna kwestia. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak poprawnie parzyć yerba mate, zapraszamy!

Dlaczego nie wrzątek?

Susz yerba mate formą przypomina nieco herbatę lub inne mieszanki ziołowe. Te najczęściej zalewa się wrzątkiem, co sugerowałoby podobny sposób przygotowania yerba mate. W przypadku naparów z ostrokrzewu paragwajskiego jest jednak nieco inaczej – woda nie może być za gorąca, a zalewanie suszu świeżo zagotowanym wrzątkiem w ogóle nie wchodzi w grę! Dlaczego temperatura jest aż tak ważna? To od niej zależą bowiem właściwości naparu, a także jego smak!

Optymalna temperatura wody, którą należy zalewać susz z ostrokrzewu paragwajskiego to ok. 70-80 stopni Celsjusza. Wyższa temperatura sprawi, że zawartość kofeiny w naparze zostanie zredukowana, co jest złą informacją dla osób, które piją yerba mate głównie ze względu na jej właściwości pobudzające. Co więcej, wrzątek powoduje, że napar nabiera nadmiernie goryczkowego smaku, który często przeszkadza nawet zaawansowanym mateistom. Aby móc kontrolować wysokość temperatury wody, można wesprzeć się specjalnym termometrem analogowym bądź czajnikiem z wbudowanym termometrem. Te akcesoria z pewnością przydadzą się szczególnie osobom, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z yerba mate!


czajnik z termometrem yerba mate sklep yerba mate temperatura jak parzyc yerba mate
Yerba mate na zimno!

Tak jak wspomnieliśmy, optymalna temperatura wody do yerba mate to ok. 70-80 stopni. Kupując dany produkt, warto jednak zwrócić uwagę na ewentualne rekomendacje producenta – zdarza się, że niektóre rodzaje yerba mate należy zaparzać w inny sposób. Przykładowo, niektóre susze przeznaczone są stricte do przygotowania terere, czyli yerba mate na zimno. W takim przypadku im zimniejsza woda, tym lepiej – porcję suszu możesz zalać nawet wodą lub sokiem z dodatkiem kostek lodu! Tak przygotowany napój zapewni doskonałe pobudzenie, orzeźwi i z pewnością przyniesie ukojenie w upalne dni. Susze do terere mogą zawierać dodatki ziołowe lub cytrusowe, co dodatkowo wzmacnia uczucie świeżości.

Polecane

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel