Yerba mate dla początkujących. Co wybrać?
Doświadczeni mateiści, pamiętacie swoje początki? Czy smak yerby zauroczył Was już przy pierwszym łyku? Obstawiam, że… niekoniecznie. Nie dziwcie się więc, gdy częstując nowicjusza dymną, paragwajską yerbą, odpłaci nietęgą miną, po czym grzecznie odłoży naczynko. Yerba mate to szlachetny napar. Potrzeba czasu, by zacząć w pełni doceniać jej charakterystyczny, wytrawny smak i właściwości. Zawsze można też... pójść na skróty i zacząć od łagodniejszych produktów. To właśnie one polecane są początkującym najczęściej. Poznajcie najlepsze yerba mate na początek!
Spis treści:
- Jak zacząć przygodę z yerba mate?
- Łagodna i soczyście zielona – yerba mate green
- Sposób na złagodzenie goryczy – yerba mate ziołowe i owocowe
- Yerba mate suave, czyli klasyka w łagodniejszym wydaniu
- Jaka yerba mate na początek? Sprawdź próbki yerba mate!
Jak zacząć przygodę z yerba mate?
Dzisiejszy wpis rozpoczęliśmy pytaniem do doświadczonych mateistów, ale w gruncie rzeczy dedykujemy go tym, którzy są dopiero na początku swojej przygody. Istnieją produkty, które przez sposób przetwarzania lub obecność dodatków cechują się znacznie łagodniejszym smakiem i zniwelowaną goryczką. Jakie to produkty? Od czego zacząć, jak szukać i jaką yerba mate wybrać na początek? Właśnie tutaj, w jednym miejscu postanowiliśmy zebrać wszystkie porady dla początkujących adeptów tajemnej sztuki picia yerba mate. Jeśli zastanawiacie się, jaka yerba mate będzie dla Was najlepsza, to trafiliście idealnie!
Łagodna i soczyście zielona – yerba mate green
Nie ma co ukrywać, klasyczna yerba mate jest gorzka, cierpka i intensywna w smaku. Wytrawna goryczkowość paragwajskich i argentyńskich yerba mate wynika z tradycyjnej metody produkcji. Tuż po zbiorach listki suszone są dymem nad specjalnym paleniskiem. To jednak nie jedyny sposób na preparowanie ostrokrzewu. Brazylijczycy stosują alternatywne rozwiązania. Wpadli na pomysł, aby dym i palenisko zastąpić gorącym powietrzem. Do tego całkowicie pominęli etap leżakowania. Efekt? Niezmiennie wysoka zawartość kofeiny, a jednocześnie żywsza barwa suszu i znacznie łagodniejszy smak naparu! Nic dziwnego, że grono miłośników zielonej yerba mate rośnie w bardzo szybkim tempie. Wśród produktów tej kategorii największą popularnością cieszy się marka Verde Mate Green, w portfolio której znajdziecie około 50 oryginalnych kompozycji smakowych. Początkującym yerbaciarzom polecamy zapoznać się w szczególności z przesiąkniętą egzotyczno-owocą nutą Verde Mate Frutos Tropicales, mocno truskawkową Verde Mate Very Strawberry i Verde Mate Ananas z dużymi kawałkami słodkiego owocu. To nasze faworyty, jeśli chodzi o łagodne smaki. Jesteśmy przekonani, że posmakują początkującym i doskonale wprowadzą ich w przebogaty świat yerba mate!
Sposób na złagodzenie goryczy – yerba mate ziołowe i owocowe
Odpowiednio dobrane dodatki mogą mieć ogromny wpływ na walory smakowe naparu. Z reguły wykorzystuje się do tego zioła, kawałki owoców, olejki i naturalne aromaty. Paragwajczycy, chcąc złagodzić gorzką, suszoną dymem mate i urozmaicić nieco jej smak, wrzucają do matero dodatki samodzielnie – świeże listki mięty, plasterki cytryny, soki owocowe. Na szczęście, jest też opcja dla leniwych – gotowe kompozycje yerba mate z dodatkami. W ofercie niemal każdego producenta, obok klasycznych propozycji bez dodatków, znajdą się także oryginalne wariacje smakowe. W naszym sklepie smakowe yerba mate znajdziecie w dwóch miejscach, w kategoriach „Owocowe yerba mate” i „Ziołowe yerba mate”. Największą renomą wśród yerba mate z dodatkami cieszą się produkty wspomnianej w poprzednim akapicie marki Verde Mate Green, a także argentyńskiej CBSé, brazylijskiej Yaguar i paragwajskiej Guarani. Jakie są najlepsze smakowe yerba mate dla początkujących według nas? Jeżeli dopiero zaczynacie swoją przygodę z yerba mate i poszukujecie czegoś na start, zwróćcie szczególną uwagę na:
- Yaguar Frutas Dulces, czyli brazylijską yerbę w argentyńskim stylu. W długo leżakowanym suszu, któremu towarzyszą patyczki i odrobina pyłu, znajdziecie również moc smakowitych i aromatycznych dodatków: kawałki suszonego jabłka, kandyzowane kostki papai oraz miętę, a całość podkręcają aromaty mango i brzoskwini.
- Guarani Forest Berries. Musimy przyznać, że marka Guarani zdecydowanie nie jest pierwszą, która przychodzi nam na myśl o najlepszych yerba mate dla początkujących. Jak na paragwajską tradycję przystało, produkty Guarani cechują się mocną goryczką, której dobra yerba mate na początek powinna mieć jak najmniej. Wariacja Forest Berries jest jednak dużym zaskoczeniem. Dodatek owoców jagodowych – kwaskowatych jagód goji i słodkiej żurawiny – sprawia, że wytrawna goryczka i cierpkość ostrokrzewu paragwajskiego przechodzą w subtelnie owocową słodycz. Warto się skusić!
- CBSé Frutos del Valle, to propozycja argentyńskiego mistrza yerbowo-owocowych połączeń. Wszystkie produkty CBSé słyną z doskonałego wyważenia słodkich, owocowych akcentów, które świetnie niwelują goryczkę naparu. W przypadku wariacji Frutos del Valle mamy do czynienia z harmonijnym trio yerba mate, jabłka i gruszki. Jesteśmy pewni, że ten smak znajdzie wielu sympatyków!
Yerba mate suave, czyli klasyka w łagodniejszym wydaniu
Wolicie pozostać przy klasycznym smaku, bez dodatków, które przyćmiewają naturalne walory ostrokrzewu paragwajskiego? Jaka będzie dobra, klasyczna yerba mate dla początkujących? Dobrym rozwiązaniem na początek może być złagodzona wersja yerby, czyli yerba mate suave. Termin suave z hiszpańskiego oznacza „łagodny”. Yerby z takim dopiskiem na opakowaniu cechują się wyjątkowo delikatnym smakiem. To efekt nieco innej technologii przetwarzania suszu i długiego leżakowania. W paczce takiej yerby, oprócz listków znajdzie się też spora ilość gałązek, które nie mają właściwości pobudzających ani walorów smakowych – są „wypełniaczem”, który łagodzi intensywność ostrokrzewu. Najpopularniejszym produktem w tej kategorii jest bez wątpienia propozycja argentyńskiej legendy yerba mate, czyli Rosamonte Suave. Docenią ją zarówno początkujący, jak i bardziej zaawansowani miłośnicy naparów.
Jaką yerba mate wybrać na początek? Sprawdź próbki yerba mate!
Tym razem nie o sam smak się rozchodzi. Wiecie już, jaka yerba mate będzie najlepsza na początek – łagodniejsza w smaku, specjalnie preparowana suave lub yerba z dodatkami. Wybór jednak jest przeogromny, więc skąd macie wiedzieć, który konkretnie produkt przypadnie Wam do gustu? Próbki w opakowaniach po 50 gramów to idealny sposób na to, żeby poznać zróżnicowane smaki! Oferowane są przez najróżniejsze marki. Uważamy, że nowicjusze powinni się z nimi zaznajomić głównie przez wzgląd na praktyczną formę i niską cenę. Nie wiecie, co wybrać? Zamówcie zestaw kilkunastu próbek i poznawajcie bogactwo gatunków yerba mate bez konieczności robienia naprawdę dużych zakupów. Co polecamy? Zestawy próbek warte uwagi na początku yerbacianej przygody to:
- zestaw 20 próbek – najlepsze gatunki yerba mate na start,
- zestaw 20 próbek – najlepsze owocowe yerba mate na start,
- zestaw 28 próbek – wybór smaków Verde Mate Green.
Gotowi na pierwsze spotkanie z yerbą? Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Wam wybrać najlepszą yerba mate dla siebie. Życzymy smacznego!
Źródła informacji:
- Wikipedia: Yerba mate.
