Mary Rose - Kawa ziarnista El Salvador Finca La Joya speciality 1 kg

Mary Rose – kawa, która poruszy każde podniebienie!

Kawy Mary Rose pochodzą z najlepszych plantacji położonych w różnych zakątkach świata, m.in. w Brazylii, która zajmuje pierwsze miejsce w rankingu światowych producentów kawy, ale też w Kolumbii, Meksyku, Indii, Kostaryki, Ugandy i innych. Dzięki współpracy marki Mary Rose z niewielkimi przedsiębiorcami, udało się wprowadzić na rynek - a także do oferty naszego sklepu - kawę o jakości specialty. Kawy Mary Rose są więc wysokiej jakości, stworzone ze specjalnie selekcjonowanych ziaren kawowca, dorastających na plantacjach uprawianych przez mistrzów w swoim fachu, którzy znają tajniki uprawy kawy i doskonale wiedzą, w jaki sposób wydobyć z roślin to, co jest w nich najcenniejsze. Ziarna kawy poddawane są obróbce naturalnej - suszy się je bez użycia wody, na słońcu lub mokrej - z użyciem wody, podczas której surowe ziarna kawy poddawane są procesowi fermentacji. Ziarna wypalane są w niewielkiej, lokalnej palarni kawy, mającej swoją siedzibę w podlubelskiej miejscowości - Świdniku, według innowacyjnej i niezwykle uniwersalnej metody, zwanej omniroast. Pozwala to na przygotowanie naparu w dowolny sposób - zarówno przy użyciu profesjonalnego sprzętu, jak i w domowych warunkach, czy alternatywnymi metodami.

Kawa ziarnista Mary Rose El Salvador Finca La Joya

Na początku XX wieku Salwador nazywany był „kawową republiką”. To najmniejsze w Ameryce Północnej państwo posiada doskonałe warunki klimatyczne i geograficzne do uprawy kawy, która obecnie stanowi znaczną część gospodarki Salwadoru. Bliska obecność Oceanu Spokojnego, górzysty teren i czyste, górskie powietrze, wysokie, stałe temperatury, częste opady deszczu i żyzna gleba, która dostarcza krzewom kawowca niezbędne minerały i składniki odżywcze - te czynniki sprawiają, że kawa z Salwadoru odznacza się wysoką jakością.

Plantacja, na której powstaje kawa Mary Rose El Salvador Finca La Joya położna jest na wysokości około 1250 metrów nad poziomem morza, na zachodzie kraju, w departamencie Ahuachapán. Uprawiana jest tam wyłącznie odmiana kawowca Bourbon, którego ziarna są wyjątkowo aromatyczne, a napar z nich przygotowany jest niezwykle zrównoważony w smaku. Wyczuwalne są słodkawe akcenty mlecznej czekolady i wanilii, a także lekko kwaskowaty, orzeźwiający smak moreli. Uprawa i produkcja kawy na plantacji Finca La Joya odbywa się w pełnej harmonii z otaczającym plantację środowiskiem i z poszanowaniem zasad odpowiedzialności społecznej. To czynniki, które wpływają na wysoką jakość produkcji i produktu, a ta wysoka jakość potwierdzona została przyznanym gospodarstwu certyfikatem Rainforest Alliance.

Informacje dodatkowe:

Data palenia: kawa świeżo palona, data palenia kawy na opakowaniu

Odmiana botaniczna: Bourbon

Obróbka: mokra

Region: Apaneca, Ahuachapán, Salwador

Wysokość uprawy: około 1250 metrów n.p.m.

Punktacja w skali SCAA: 85, speciality

Jakość ziaren: strictly high grown (SHG EP), specialty

Metoda palenia: omniroast

Profil sensoryczny (smak i aromat): morela, lody waniliowe, mleczna czekolada

Kwasowość: słodka

Body: soczyste (lekkie)

Składniki: 100 % kawa palona, ziarnista arabica

Masa netto: 1000 g

Wyprodukowano dla: Venusti Sp. z o.o.

Kraj pochodzenia: Salwador

Najlepiej spożyć przed: data ważności i nr partii na opakowaniu

Oficjalna strona marki: www.maryrosetea.com

Kawa ziarnista Mary Rose El Salvador Finca La Joya - jak zaparzyć?

Wszystkie kawy Mary Rose cechuje stopień palenia określany mianem omniroast. Oznacza to, że są uniwersalne, plasują się gdzieś pomiędzy kawami jasnymi i ciemnymi, łączą w sobie cechy tych dwóch skrajnych typów i nadają się do parzenia praktycznie każdą metodą - w ekspresie kolbowym, ciśnieniowym, przelewowym, automatycznym czy w kawiarce, a także alternatywnymi metodami - przy użyciu syfonu , chemexa, dripa czy french pressa.

Mary Rose – jakość, odpowiedzialność i to, co najzdrowsze

Dlaczego powinieneś wybrać Mary Rose?

• Produkty Mary Rose cechują się wysoką jakością. Gwarancją jest nasz osobisty nadzór nad poszczególnymi etapami ich produkcji. Dbamy o to, aby produkt, który trafi w Twoje ręce, był możliwie najlepszy.
• Zależy nam na tym, aby produkty były zdrowe i dobre dla człowieka i otaczającego go środowiska, aby ich produkcja nie była szkodliwa dla przyrody, którą kochamy.
• Oferujemy tylko to, co wybralibyśmy dla nas samych i dla naszych bliskich. To, co lubimy i uważamy za wartościowe.
• Produkty Mary Rose to efekt współpracy z wyłącznie zaufanymi dostawcami, którzy dzielą nasze poglądy dotyczące poszanowania środowiska i zapewnienia godnych warunków pracy pracowników.
• Estetyczna etykieta, pięknie prezentuje się na kuchennej półce.

Jak powstaje kawa Mary Rose?

Krok 1: Kawa Mary Rose dorasta na niewielkich, lokalnych plantacjach, prowadzonych przez małych przedsiębiorców w różnych regionach świata. Owoce kawy są ręcznie zbierane przez plantatorów i uważnie selekcjonowane. Z wysuszonych w promieniach słońca owoców, wydobywa się zielone, surowe ziarna, które wyruszają w długą podróż i ostatecznie trafiają do palarni.

Krok 2: Niewielkie porcje kawy palone są w specjalnym piecu, w którym temperatura osiąga nawet 250 °C! Ziarna obracają się w maszynie i pękają pod wpływem wysokiej temperatury - ten moment to tzw. crack. Prażą się przez kilka minut. Mała skala produkcji ma odzwierciedlenie w wysokiej jakości kawy, która powstaje pod szyldem marki Mary Rose.

Krok 3: W trakcie palenia kawy, mistrz palenia, czyli roaster, czeka na odpowiedni moment, aby wyjąć ziarna kawy z pieca, sprawdzając co kilka chwil stopień ich wypalenia.

Krok 4: Kawa wysypywana jest przez specjalne drzwiczki do obracającego się bębna - mieszalnika, wyposażonego w ramiona, które rozprowadzają ziarna równomiernie. W ten sposób zostają schłodzone, a proces palenia kawy zostaje zatrzymany.

Krok 5: Gotowe ziarna kawy Mary Rose pakowane są w specjalne opakowania, które zatrzymują na dłużej jej wyjątkowe walory aromatyczne i smakowe. Następnie gotowa paczka kawy trafia na twoją półkę kuchenną!